🇷🇺 В России проживает более 19...

🇷🇺 В России проживает более 190 различных народов, и каждый из них вносит свой неповторимый вклад в культуру страны. Люди, традиции и таланты — это настоящее сокровище нашей Родины! В День народного единства наши сотрудники, представляющие разные национальности, с радостью поделятся с вами рецептами своих национальных блюд. Заведующая отделом социальной работы краевой библиотеки Рамзия Гарафутдинова представляет свой рецепт татаро-башкирского кыстыбыя! Кыстыбый – это пресная печёная лепёшка, которую начинают кашей (чаще пшённой), или рагу, а с недавнего времени и картофельным пюре. Считается, что название происходит от производных с татарского «кыстыру» и башкирского «ҡысты» – «прищемить». Этапы приготовления. 1. Приготовление теста: - В большой миске смешайте муку и соль. - Влейте теплую воду постепенно, месите тесто. - Продолжайте месить тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. - Заверните тесто в пленку и оставьте на 30-40 минут для отдыха. 2. Приготовление начинки: - Расплавьте топленое масло на сковороде. - Добавьте картофельное пюре и перемешайте. - Готовую начинку оставьте остывать. 3. Формирование лепешек: - Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки (около 50 г каждый). - Раскатайте каждый кусочек в тонкий круг, используя пресс или скалку. - На одну половину каждого круга положите порцию начинки в центр. - Сложите круг пополам, плотно закрывая начинку тестом. - Хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекла. 4. Приготовление лепешек: - Разогрейте сковороду на среднем огне. Можно использовать сухую сковороду без масла. - Выложите лепешки на разогретую сковороду. - Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки в течение 2-3 минут на каждую сторону. - Повторяйте процесс с оставшимися лепешками. 5. Подача: - Кыстыбый подавайте горячими. - Для подачи можно положить лепешки на большое блюдо и подать со сметаной в качестве гарнира. А какие блюда готовите по праздником вы? Делитесь в комментариях! #ИсторияНашегоЕдинства

Пост опубликован: 04.11.2024 04:01:35
Количество просмотров: 391

Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы
Министерство культуры